Trên thực tế, không phải tất cả chất béo đều xấu như cách chúng ta vẫn thường hay nghe. Việc hiểu rõ sự khác biệt giữa các loại chất béo sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp hơn cho sức khỏe, trong đó là sự khác biệt giữa chất béo bão hòa, một loại chất béo có thể gây hại khi tiêu thụ quá nhiều và chất béo không bão hòa, một loại chất béo lành mạnh, có lợi cho cơ thể.
Qua bài viết này, Dược Bình Đông sẽ giúp bạn nhận diện và hiểu rõ hơn về chất béo bão hòa, những tác động tiêu cực mà nó có thể gây ra nếu tiêu thụ quá mức. Bài viết cũng sẽ cung cấp cho bạn các thói quen ăn uống lành mạnh, giúp bạn nâng cao chất lượng cuộc sống và bảo vệ sức khỏe toàn diện.
1. Đôi nét về hiện trạng và dấu hiệu cảnh báo khi ăn quá nhiều chất béo bão hòa
Chất béo bão hòa là loại chất béo thường ở dạng rắn hoặc đông đặc ở nhiệt độ phòng và được xếp vào nhóm “chất béo xấu” vì khi tiêu thụ quá nhiều khiến sẽ làm tăng mức Cholesterol xấu (LDL) trong máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Chất béo bão hòa phần lớn có trong thực phẩm quen thuộc hằng ngày
Chất béo bão hòa có thể tìm thấy trong các thực phẩm như:
- Thịt đỏ: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu,…
- Lòng đỏ trứng gà
- Sữa và các chế phẩm từ sữa (sữa nguyên kem, bơ, pho mát,…)
- Mỡ động vật như mỡ bò, mỡ lợn và mỡ cừu, bơ động vật (bơ nhân tạo),…
- Các loại dầu dừa, dầu cọ,…
- Thực phẩm chế biến sẵn như bánh kẹo, snack chiên,…
Thịt bò có lượng chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa tương đương nhau (chất béo trong thịt bò còn được gọi là mỡ bò)
Theo khuyến nghị của các tổ chức y tế, chất béo nói chung nên chiếm từ 20-35% tổng lượng calo hàng ngày, tương đương với khoảng 44-77g chất béo trong chế độ ăn 2.000 calo. Tuy nhiên, với riêng chất béo bão hòa, lượng tiêu thụ nên ở mức dưới 6% lượng calo mỗi ngày, tức là khoảng 120 calo (hoặc 13g) trong chế độ ăn 2.000 calo. Việc kiểm soát lượng chất béo bão hòa có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng về gan, dạ dày.
Dưới đây là những dấu hiệu trên cơ thể khi tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa:
- Bệnh nóng trong người và nổi mẩn ngứa
- Mệt mỏi và thiếu năng lượng
- Da dầu và mụn
- Mất tập trung, căng thẳng, lo âu
- Khó tiêu, đầy bụng
2. Tác hại khi ăn nhiều chất béo bão hòa đến sức khỏe
Chất béo, giống như chất bột đường và chất đạm, là một nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, chất béo cung cấp năng lượng cao hơn hẳn, với 1 gram chất béo cung cấp khoảng 9 calo, trong khi 1 gram chất bột đường hoặc chất đạm chỉ cung cấp 4 calo.
Mặc dù cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể gây ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe.
2.1. Nguy cơ tăng cân, tiểu đường, lão hóa sớm, đột quỵ
Chất béo bão hòa là loại chất béo cung cấp nhiều calo và dễ biến thành mỡ khi nạp vào cơ thể. Khi tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, lượng calo dư thừa không được cơ thể sử dụng hết sẽ tích tụ dưới dạng mỡ, đặc biệt là ở vùng bụng. Các dấu hiệu nhận biết bạn đang tăng cân bao gồm:
- Tăng kích thước vòng eo
- Mặt đầy đặn hơn
- Khó thở
- Giảm khả năng vận động
- Cảm giác thèm ăn và muốn ăn nhiều hơn
Thừa cân, béo phì từ việc tiêu thụ chất béo bão hòa không chỉ dừng lại ở việc tích tụ mỡ, mà còn gây ra nhiều vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa như tiểu đường, tăng tốc độ lão hóa cơ thể và tăng nguy cơ đột quỵ.
Từ đó, những vấn đề trên sẽ kéo theo các ảnh hưởng khác như dễ mắc các bệnh xương khớp, suy giảm chức năng gan thận, suy giảm miễn dịch,…
2.2. Ảnh hưởng đến tim mạch
Chất béo bão hòa là một trong những nguyên nhân gây ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch. Khi tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa sẽ làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Theo thời gian, cholesterol xấu sẽ tích tụ trong thành động mạch dưới dạng mảng bám, từ đó, gây tắc nghẽn và xơ vữa động mạch. Điều này làm tăng nguy cơ dẫn đến bệnh tăng huyết áp, tim mạch, đau thắt ngực và tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim,…
Các triệu chứng tim mạch có thể gặp bao gồm: đau thắt ngực, khó thở, mệt mỏi và thiếu sức sống,…
2.3. Ảnh hưởng đến gan
Chất béo bão hòa gây tác động trực tiếp lên gan, tích lũy acid béo, khiến gan bị nhiễm mỡ, tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tại gan.
Chất béo bão hòa có thể gây ra hiện tượng gan nóng
Ngoài ra, khi gan phải làm việc nhiều hơn bình thường và khi tình trạng kéo dài, chức năng gan suy giảm, dẫn đến hiện tượng “gan nóng” Kết quả là cơ thể bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu cảnh báo như bị nhiệt nóng trong người, nổi mụn, mẩn đỏ ngứa,…
2.4. Ảnh hưởng đến dạ dày
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa, đặc biệt là những món nhiều dầu mỡ, có xu hướng làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn. Điều này không chỉ gây trì hoãn quá trình rỗng dạ dày mà còn làm tăng nguy cơ gặp phải các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi và đau dạ dày.
Đối với những người mắc các vấn đề tiêu hóa mãn tính như viêm tụy mãn tính, hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc rối loạn dạ dày, tiêu thụ nhiều thực chất béo bão hòa sẽ gây ra tình trạng đau dạ dày, tiêu chảy hoặc thậm chí là chuột rút, khiến người bệnh cảm thấy khó chịu và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.
2.5. Các tác động tiêu cực khác
Ngoài các ảnh hưởng trực tiếp đến cân nặng, tim mạch, gan và dạ dày, tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa còn có thể gây ra những tác động tiêu cực khác đối với sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số ảnh hưởng quan trọng khác cần lưu ý:
- Tác động lên hệ thống thần kinh, ảnh hưởng khả năng tập trung và trí nhớ, dễ dẫn đến trầm cảm
- Ảnh hưởng xấu đến da
- Làm suy giảm nhận thức
- Gây stress kéo dài và suy nhược cơ thể
- Tăng khả năng mắc nhiều bệnh mãn tính
Khi tạng phủ bị ảnh hưởng từ chất béo bão hòa, cơ thể sẽ dễ bị suy nhược
3. Làm sao để giảm tiêu thụ chất béo bão hòa?
Để bảo vệ sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh do ăn nhiều chất béo bão hòa, việc thay đổi thói quen ăn uống và lựa chọn thực phẩm là điều cần thiết. Dưới đây là một số thói quen lành mạnh mà bạn có thể áp dụng để giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn:
- Sử dụng dầu thực vật lành mạnh hạn chế mỡ động vật và không dùng dầu chiên lại.
- Thay đổi thói quen ăn vặt với các món ăn lành mạnh như trái cây, hạt, sữa chua hoặc bánh mì nguyên hạt.
- Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi, hạn chế ăn các món ăn chế biến sẵn như thịt muối, dưa muối, thịt – cá hộp, thịt xông khói, xúc xích, giò chả, mì ăn liền, snack. Vì các thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều dầu mỡ để bảo quản lâu hơn.
- Cách chế biến món ăn bằng cách luộc, hấp thay vì chiên rán, xào, kho, rim, rang để giảm lượng đường, muối tiêu thụ hàng ngày. Nếu không thể tránh món chiên, bạn có thể cân nhắc sử dụng lò chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ trong bữa ăn.
- Tự nấu ăn tại nhà để có thể kiểm soát chính xác lượng dầu mỡ sử dụng trong các bữa ăn.
- Khi mua thực phẩm đóng gói, hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng để kiểm tra lượng chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Hãy chọn những sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp.
Tích cực bổ sung nhiều thực phẩm giúp giải nhiệt, giải độc
4. Thói quen có lợi giúp cải thiện sức khỏe khi ăn nhiều chất béo bão hòa
Duy trì các thói quen lành mạnh không chỉ giúp giảm thiểu tác hại của chất béo bão hòa mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể, tăng cường sức đề kháng và khả năng phòng ngừa bệnh tật.
Dưới đây là những thói quen có lợi mà bạn có thể áp dụng hằng ngày:
- Chế độ ăn dinh dưỡng đầy đủ 4 nhóm chất đường bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; Tìm hiểu thêm bài viết “Thực phẩm (Món ăn, thức uống, trái cây) giải độc, mát gan phổ biến“.
- Ăn uống điều độ, đúng giờ, tránh bỏ bữa;
- Hạn chế dùng các chất kích thích như rượu, bia. Đồng thời, hạn chế tiêu thu các thực phẩm gây nóng trong người ảnh hưởng đến hoạt động cơ thể như đồ ăn cay nóng, nhiều đường, nhiều muối,…
- Ngủ đủ giấc 7 – 8 tiếng mỗi ngày và ngủ sớm trước 23h00; Bạn có thể xem thêm bài viết “Cách để ngủ ngon và sâu giấc“.
- Uống đủ 2 lít nước/ ngày;
- Thực hiện các bài tập tốt cho gan như yoga, đi bộ, chạy bộ,… định kỳ 30 phút/ lần, 5 lần/ tuần để giúp cơ thể thư giãn, mà còn cải thiện tuần hoàn máu và nâng cao sức khỏe tổng thể;
- Giữ tinh thần thoải mái, tránh căng thẳng với các hoạt động như thiền, tắm nước ấm thường xuyên,… kết hợp các liệu pháp thư giãn. Đồng thời, cân bằng công việc và nghỉ ngơi, làm việc quá sức có thể làm suy yếu hệ miễn dịch;
- Duy trì cân nặng hợp lý để hạn chế những bệnh lý do thừa cân, béo phì;
- Chú ý vệ sinh cá nhân và giữ sạch môi trường sống,…
Hãy luôn thư giãn cơ thể để đạt được giấc ngủ ngon, từ đó giảm thiểu tác hại từ chất béo bão hòa
5. Lời kết
Không phủ nhận việc tiêu thụ một lượng vừa phải chất béo rất quan trọng cho sức khỏe. Nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, chúng có thể làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh. Do đó, bạn cần cân nhắc việc giảm bớt thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa mà thay vào đó và bổ sung chất béo không bão hòa từ cá, các loại hạt và dầu olive để bảo vệ sức khỏe.
Trong trường hợp gặp một số triệu chứng liên quan đến Gan yếu, có các biểu hiện như Nóng trong người, nổi mụn nhọt và mẩn ngứa, bạn có thể tham khảo sản phẩm bảo vệ sức khỏe Long Đởm Giải Độc Gan. Đây là sản phẩm bảo vệ sức khỏe gan của Dược Bình Đông, giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan giảm nóng gan và tăng cường chức năng gan được bào chế từ bài thuốc cổ phương Long Đởm Tả Can Thang, và bổ sung các nguyên liệu như Diệp Hạ Châu, Atiso, Nhân Trần, Đại Hoàng.
Sản phẩm bảo vệ sức khỏe Long Đởm Giải Độc Gan Bình Đông giúp hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc gan, giảm nóng gan, giảm mụn nhọt, mẩn ngứa.
Không chỉ riêng Long Đởm Giải Độc Gan, các sản phẩm khác của Dược Bình Đông đều được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đạt chuẩn GMP-WHO, cam kết mang đến cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm chất lượng cao, nâng cao sức khỏe. Nếu bạn đang quan tâm, vui lòng liên hệ đến hotline 028.39.808.808 để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng ngay bạn nhé!
